Наличие нерастворимых жиров в сточных водах снижает эффективность работы очистных сооружений и может быть причиной аварий /засоров/ канализационных стоков. Принцип работы сепаратора основан на разнице в относительном весе – частицы жира и масла поднимаются на поверхность и удаляются.
Промышленные жироуловители устанавливаются на зданиях всех производств, где концентрация жира в стоках выше обычной. Также жироуловители устанавливаются на участках, не имеющих центральной канализации. В этом случае прибегают к установке решений для локальной очистки сточных вод – мини-очистных сооружений, септиков и других. В этом случае необходимо регулярно чистить жироуловитель и дезинфицировать его моющим средством.